慈姑烧鸡_菜谱查询

慈姑烧鸡

菜系及功效：家常菜谱
慈姑烧鸡的制作材料：
主料：仔公鸡半只,慈姑,菜油,生姜,大葱,胡椒（10粒）,精盐,酱油,味精,水豆粉适量。

教您慈姑烧鸡怎么做，如何做慈姑烧鸡才好吃
1、鸡斩小块，慈姑去皮，生姜拍破，葱白切长段；精盐、酱油、味精、水豆粉对成滋汁；

2、菜油烧熟，下鸡块、生姜炒3—5分钟，加高汤、精盐、下慈姑烧熟，勾入滋汁，菜成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

避风塘渔家山药	百子银耳	煎炸里脊	凤梨火腿蛋琣果	糖醋花生米
宝箱豆腐	蒸山药腐皮卷	炝冬笋油菜	炸五彩腐皮卷	上汤素水饺
雪魔芋鸡翅	虫草玉竹甲鱼汤	荠菜山鸡片	滑炒里脊片	蟹肉鱼翅羹
拌蚕豆	煳肘	砂锅鸡肉莲藕汤	桐梓肉松	泡椒蛙腿
香酥核桃鸭	乌鱼蛋汤	素酱南瓜煮	椰汁烩牛肉	茶树菇排骨汤