枸杞煲鸡肝_菜谱查询

枸杞煲鸡肝

菜系及功效：私家菜肝调养食谱青少年食谱滋阴食谱明目食谱
口味：原本味
工艺：原炖
枸杞煲鸡肝的制作材料：
主料：鸡肝150克
辅料：银耳(干)20克,枸杞子10克
调料：淀粉(豌豆)5克,料酒3克,姜汁3克,盐1克
教您枸杞煲鸡肝怎么做，如何做枸杞煲鸡肝才好吃

1.将鸡肝洗净，切成薄片，用食盐、姜汁、料酒、湿淀粉适量拌匀，略腌片刻，备用。
2.将白木耳用清水浸发，洗净，撕成小朵，备用。
3.将枸杞子洗净，备用。
4.将白木耳、枸杞子、鸡肝一起放入砂锅内，加入适量开水，用猛火煮沸后，改用文火煲1小时，下盐调好口味，即可食用。

枸杞煲鸡肝的制作要诀：白木耳就是银耳。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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