香辣素什锦_菜谱查询

香辣素什锦

菜系及功效：家常菜谱
香辣素什锦的制作材料：
主料：烤麸,白豆腐干香菇,冬笋,胡萝卜,青豆,花生米,油面筋,木耳,葱,姜盐,白糖,酱油,香油,大料,干辣椒

香辣素什锦的特色：
咸香爽口，营养丰富。
教您香辣素什锦怎么做，如何做香辣素什锦才好吃
1、将烤麸用温水泡一小时左右，洗净切成块，豆干、香菇切成片；

2、坐锅点火倒油，下大料、葱、姜煸香取出，放入香菇、花生米、烤麸、冬笋、木耳、豆干、面筋翻炒，加入干辣椒、酱油、白糖、盐，冲入适量开水炖20分钟，开盖后加入青豆、胡萝卜炒熟淋香油即可。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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