菜名 | 蚕豆炒韭菜 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 蚕豆炒韭菜的制作材料: 主料:水发蚕豆2/3碗,韭菜150克生姜末1小匙,糖,盐各1/2小匙,料酒1小匙,葱蒜末各1/2小匙,香油1小匙,水1/2杯 蚕豆炒韭菜的特色: 帮助消化、消除腹胀。本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富,既营养又可促进消化。 教您蚕豆炒韭菜怎么做,如何做蚕豆炒韭菜才好吃 1 蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。 2 起油锅加油3大匙,放入生姜末爆炒至金黄色。 3 将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。 4 最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。 Tips: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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