西芹炒猪肚_菜谱查询

西芹炒猪肚

菜系及功效：家常菜谱
西芹炒猪肚的制作材料：
主料：西芹150克,猪肚100克,红萝卜,姜各少许。
辅料：花生油20克,盐10克,味精8克,白糖2克,湿生粉,麻油各少许。
教您西芹炒猪肚怎么做，如何做西芹炒猪肚才好吃

1、西芹去表皮切条，猪肚煮熟切条，红萝卜切条，姜切片。

2、烧锅放花生油，下入姜片、西芹、红萝卜片、盐炒至入味。

3、加入肚条、味精、白糖，用大火爆炒，再用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

干火靠大虾	油泼鸡	萝卜酱菜	芝麻酥鸡	炸牛肉条
枣香山药羹	酱爆桃仁鸡丁	荠菜山鸡片	酒酿鸽蛋	清蒸鲈鱼
二虾豆腐	纸包带鱼	葱烧刺参	炸烹带鱼	南瓜丝饼
椒麻鸡	生菜豆腐汤	肴肉面	烧冬瓜肉丸子	豉油皇咸肉
荸荠炖银耳	番茄炒豆腐	活河鲤	汆鸭心汤	天井海参