香干炒西芹_菜谱查询

香干炒西芹

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
香干炒西芹的制作材料：
主料：西芹300克
辅料：香干200克
调料：花椒2克,大葱5克,盐4克,鸡精2克,生抽5克,菜籽油25克
教您香干炒西芹怎么做，如何做香干炒西芹才好吃
1. 西芹、香干分别切丝；
2. 香干炒锅置于炉上，热后倒入葵花籽油；
3. 油热后，撒入几粒花籽，炒出香味后取出；
4. 加入葱花，出香味后加入切好的西芹，迅速翻炒；
5. 西芹炒至五成熟时，倒入香干丝；
6. 炒1～2分钟后加入盐、鸡精和生抽；
7. 再翻炒数下即可出锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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