菜名 | 丝瓜炒肉片 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 口味:甜咸味 工艺:炒 丝瓜炒肉片的制作材料: 主料:丝瓜150克,猪肉(瘦)150克 辅料:番茄100克 调料:猪油(炼制)50克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,姜5克,料酒3克,盐3克,味精3克 教您丝瓜炒肉片怎么做,如何做丝瓜炒肉片才好吃 1. 将丝瓜刮去皮,削去两头洗净,切成4厘米长的片; 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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