白菜叶汤_菜谱查询

白菜叶汤

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱利尿食谱清热解毒食谱骨质疏松食谱
口味：奶汤咸鲜
工艺：白烧
白菜叶汤的制作材料：
主料：白菜50克
辅料：牛奶50克,虾仁10克
调料：色拉油5克,盐3克,味精1克
白菜叶汤的特色：
汤色奶白，清鲜爽口。
教您白菜叶汤怎么做，如何做白菜叶汤才好吃
1. 白菜叶洗净，切成条；
2. 虾干去杂质，用温水浸泡30分钟；
3. 炒锅放在火上，放入色拉油烧热，放入虾干略炒；
4. 然后加入清汤、白菜叶、精盐、味精，待汤开后，撇去浮沫；
5. 倒入牛奶，待汤再次烧开，盛入汤碗中即可。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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