芥蓝牛肉_菜谱查询

芥蓝牛肉

菜系及功效：家常菜谱微波菜谱便秘食谱健脾开胃食谱防暑食谱
口味：咸鲜味
工艺：烤
芥蓝牛肉的制作材料：
主料：芥蓝200克,牛肉（瘦）150克,鸡蛋65克
调料：盐2克,味精1克,香油1克,植物油10克,姜5克,淀粉(玉米)10克
教您芥蓝牛肉怎么做，如何做芥蓝牛肉才好吃
1.　芥蓝洗净，用开水烫过后立即用冷水过凉；
2.　芥蓝切成段后在盘中摆好备用；
3.　牛肉洗净横切成丝；
4.　将蛋清剥熟出来备用；
5.　将牛肉及蛋清与水淀粉一起拌匀，放进微波炉中加适量油以高火加热3分钟；
6.　加入芥蓝和盐、味精、香油、植物油、姜末、鸡汤拌匀，盖上保鲜膜后，用微波高火加热2分钟即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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