| 菜名 | 鸡丝蕨菜 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 月经不调食谱 口味：香辣 工艺：炒 鸡丝蕨菜的制作材料： 主料：鸡胸脯肉100克,蕨菜300克 辅料：辣椒(红,尖)35克 调料：盐5克,味精2克,白砂糖2克,植物油30克,大葱5克 教您鸡丝蕨菜怎么做，如何做鸡丝蕨菜才好吃 1. 鸡脯肉、红辣椒切丝，蕨菜切段； 2. 炒锅下植物油烧热，炒散鸡脯肉丝，加入葱花，倒入蕨菜及红辣椒丝，放剩余调料翻炒均匀，出锅即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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