酱汁顺风糕_菜谱查询

酱汁顺风糕

菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜美味糕点美味糕点清爽凉菜美味糕点清爽凉菜
工艺：冻
酱汁顺风糕的制作材料：
主料：无根猪耳250克。
调料：烧肉汁,白糖,八角,香叶,干辣椒,味精,黄酒各适量。
教您酱汁顺风糕怎么做，如何做酱汁顺风糕才好吃
无根猪耳去毛洗净，焯水，加调料煮烂，压制成冻糕，改刀即可。

酱汁顺风糕的制作要诀：猪耳朵煮至表面脱骨。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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