白玉排骨卷_菜谱查询

白玉排骨卷

菜系及功效：家常菜谱
白玉排骨卷的制作材料：
主料：冬瓜,排骨等。

教您白玉排骨卷怎么做，如何做白玉排骨卷才好吃
1、冬瓜片薄片(有些难度,去皮后,偶是沿着冬瓜外圈慢慢的拿刀片出长条来)；　　

2、排骨用少量的酱油、盐、味精、一点点糖，腌制；　　

3、将腌好的排骨用冬瓜片卷好，上笼大火蒸熟；　　

4、取出排骨卷摆盘；　　

5、用蒸出的排骨汁，加调料，入锅勾芡后，淋至排骨卷上，撒上葱粒即可。　　

贴士: 　　
1、排骨腌制的口味可以因人而异，芡汁的口味也可以举一反三，创意和变化很重要。　　

2、冬瓜片如果片的厚了,可以入开水内稍烫软，即可包裹排骨。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

锅爆肉	姜汁蟹	虾仁炒油菜	苦瓜煎蛋	兰州红烧肉
咸肉（二）	核桃拿破仑派	酱泡菜	奶香麦片粥	怪味鲫鱼
清汤肚丝	奶油南瓜粥	金爪炖银肺	潮州大鱼丸	生滚牛肉粥
葵花鸡冻	红枣糯米饭	马蹄蒸饺	江南豆腐	玉面猫耳朵
金钱干贝	川味糯米饭	三鲜鸡糕汤	泡面面包	辣椒炝黄瓜