XO酱焗肠头_菜谱查询

XO酱焗肠头

菜系及功效：家常菜谱
XO酱焗肠头的制作材料：
主料：大肠头1000克,青椒片,红椒片各50克。
调料：八角,香叶,陈皮,XO酱,老抽,盐,味精,花雕酒,葱段,姜片,色拉油各适量。
教您XO酱焗肠头怎么做，如何做XO酱焗肠头才好吃

1.大肠头洗净后，加入清水、葱段、姜片、花雕酒、香叶、陈皮、八角、盐、味精，烧至八成烂后取出改刀。

2.油锅烧热，放入青、红椒片煸炒，加XO酱、老抽、大肠头煸炒入味，出锅即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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卤肫肝(红卤)	酥心脆糖	莼菜玻璃鸡片汤	榄仁响铃	川西肉豆腐
素黄鱼	红烧牛腩面	蔬菜虾胶鸭	怪味蚕豆	虾仁吐司
松子鸭颈	金钱虾仁	皮蛋炒黄瓜	白肉丝酸菜汤	烧汁银鳕鱼
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