| 菜名 | 香炸沙虫 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸 香炸沙虫的制作材料： 主料：干沙虫400克,熟碎腰果适量。 调料：盐,味精,广东米酒,葱姜末,香菜粉,香料粉,水淀粉,面粉,色拉油各适量。 教您香炸沙虫怎么做，如何做香炸沙虫才好吃 1.干沙虫清水泡软，熟碎腰果塞入沙虫腹中。 2.调料（色拉油除外）调制成糊。 3.沙虫裹糊下油锅，炸至金黄色即可。 香炸沙虫的制作要诀：沙虫只需清水浸泡5分钟左右。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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