陈皮蒸台湾鲍仔_菜谱查询

陈皮蒸台湾鲍仔

菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
陈皮蒸台湾鲍仔的制作材料：
主料：鲜活台湾鲍仔600克,干陈皮适量。
调料：君度酒石酸,李锦记蒸鱼汁各适量。
教您陈皮蒸台湾鲍仔怎么做，如何做陈皮蒸台湾鲍仔才好吃

1.台湾鲍仔宰杀，洗净鲍肉，留鲍壳待用。

2.干陈皮温水泡软，剁成细粒，碎撒于鲍肉上。

3.原料上笼，旺火蒸熟后，淋上调料即成。

陈皮蒸台湾鲍仔的制作要诀：鲍肉可事先浸于葱姜水中去腥。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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