| 菜名 | 生拌百叶 |
| 做法 | 菜系及功效：韩国料理 生拌百叶的制作材料： 主料：牛百叶 500克,芝麻盐 3克,香油 10克,白糖 10克,醋 20克,葱 20克,辣椒面 2克,蒜 10克,松子 5克 教您生拌百叶怎么做，如何做生拌百叶才好吃 1、将牛百叶用粗盐搓洗干净后，放到凉水里去味。将挤净水的牛白叶切成丝，再用醋洗一遍。 2、在牛百叶中放入芝麻、醋、白糖、辣椒面、香油、葱、蒜拌匀。 3、将生拌牛百叶盛到碟子里后用松子浇头，跟辣椒糖醋酱一起端出。 4、同时，把生拌肝也一起端出。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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