菜名 | 月牙羊肉 |
做法 | 菜系及功效:清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 口味:咸鲜味 工艺:炸 月牙羊肉的制作材料: 主料:羊肉(瘦)150克,面包200克 辅料:鸡蛋清30克,小麦面粉25克,粉丝25克,香菜10克 调料:料酒5克,香油10克,味精2克,姜10克,椒盐15克,盐3克,花生油60克 教您月牙羊肉怎么做,如何做月牙羊肉才好吃 1. 将面包去外皮,切成0.5厘米厚的片,再刻成月牙状10片; 月牙羊肉的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克; 2. 食用时蘸以花椒盐,口味更佳。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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