烩鱼信_菜谱查询

烩鱼信

菜系及功效：清真菜营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
烩鱼信的制作材料：
主料：鱼筋250克
辅料：牛奶200克
调料：鸡油40克,料酒10克,味精2克,姜汁10克,淀粉(玉米)25克,盐3克
教您烩鱼信怎么做，如何做烩鱼信才好吃
1. 将发好的鱼信切成4厘米长的段，放开水锅中稍烫，用温水涤净；
2. 坐勺上火，放底油，放姜汁、料酒、鸡汤、精盐；
3. 将鱼信放入，用文火焖3～5分钟，端上旺火；
4. 撇去浮沫，调入味精、牛奶，淋入水淀粉勾成流芡；
5. 淋入鸡油，盛在盖碗内即可。

烩鱼信的制作要诀：本品需上等鸡汤约500克。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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