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查询菜谱:

白灼芹菜

菜系及功效:家常菜谱
白灼芹菜的制作材料:
主料:芹菜,盐,鸡精,糖和李锦记蒸鱼豉油。


教您白灼芹菜怎么做,如何做白灼芹菜才好吃
芹菜洗净去筋(就是用手掰成小段,掰的同时把断口的老筋都抽掉),葱花、蒜末、姜米、干辣椒丝备用。


烧开水把芹菜烫熟。


烫熟的芹菜捞到盘中,葱花等配料放在芹菜上,加入盐、鸡精、糖和李锦记蒸鱼豉油,最后烧点热油浇在葱花上就好了。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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