高粱米糕_菜谱查询

高粱米糕

菜系及功效：精品主食便秘食谱健脾开胃食谱胃炎食谱
口味：甜味
工艺：清蒸
高粱米糕的制作材料：
主料：高粱600克
辅料：红豆沙300克
调料：白砂糖150克

高粱米糕的特色：
此米糕色彩分明，口味香甜。
教您高粱米糕怎么做，如何做高粱米糕才好吃

1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。
2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。
3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。

小帖士-食物相克：
高粱：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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