野山椒牛肉丝_菜谱查询

野山椒牛肉丝

菜系及功效：东北菜
野山椒牛肉丝的制作材料：
主料：牛肉丝400G,野山椒一瓶（外面卖的那种,瓶装淹制的,大概是100-150G。如果喜欢辣的可以多放）配料：生粉（或者蛋清）,酱油,油,盐,鸡精
教您野山椒牛肉丝怎么做，如何做野山椒牛肉丝才好吃
1、把牛肉切丝，如果喜欢可以切小片。放入少许的生粉或者蛋清，淹制30分钟，让牛肉变得柔软，然后放入烧红的油锅中爆炒至7成熟。

2、野山椒跺碎，如果喜欢也可以稍微切一下就行。放入少许的油中爆热，加入一点葱或者韭菜会更香。依个人口味！然后把刚才爆过的牛肉丝放进野山椒的锅中，翻炒几下，猛火，放入盐，少许的酱油和鸡精，（如果喜欢可以加入淹制野山椒的醋汁，味道更佳）就可以上碟。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

济宁面筋丸子	扒牛肉条	蟹连鱼肚	白汁紫蹄筋	虾仁黄瓜炒蛋
丝瓜炒蛋	牡蛎蘸辣椒酱	蚝油牛肉串	什锦花枝	绿豆糕
卤煮小肠	虾干豆腐煲	干拌鲢头	葱爆鱿鱼	山药兔肉汤
鸭肝浓香粥	瓜球煲牛蛙	闻喜煮饼	水晶素蹄肉	蒜子烧河鳗
菠萝红虾球	肘子菜豆汤	烤肉串	洋葱金枪鱼炒蛋	东安子鸡