炒甜菜_菜谱查询

炒甜菜

菜系及功效：私家菜便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱
口味：辣味
工艺：生炒
炒甜菜的制作材料：
主料：甜菜叶500克
辅料：干腌菜50克,辣椒(红,尖)30克
调料：大蒜（白皮）10克,香油10克,植物油60克,盐5克,味精2克
炒甜菜的特色：
滑嫩柔软，鲜香微辣，味美可口。
教您炒甜菜怎么做，如何做炒甜菜才好吃

1.将甜菜老叶和筋剥去洗净，切成2厘米宽、3厘米见方的块，入沸水锅内焯水，捞出沥净水分；把干腌菜老的叶、茎摘去洗净，切成短段；小红椒去蒂去籽切成小粒；蒜子切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧到六成热时，下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香，再放入甜菜、加精盐、味精翻炒入味，淋香油，出锅装盘即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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