菜名 | 葱烧蹄筋 |
做法 | 菜系及功效:清真菜 健脾开胃食谱 口味:葱香味 工艺:葱烧 葱烧蹄筋的制作材料: 主料:羊蹄筋(泡发)250克 辅料:葱白150克 调料:料酒15克,酱油15克,味精2克,花生油100克,姜10克,八角5克,糖色1克,盐3克 教您葱烧蹄筋怎么做,如何做葱烧蹄筋才好吃 1. 将蹄筋切成3.3厘米长的段放开水锅中烫透; 葱烧蹄筋的制作要诀:本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。 小帖士-食物相克: 葱白:服地黄、常山人,忌食葱。 葱烧蹄筋视频在线观看: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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