蜜烟山药_菜谱查询

蜜烟山药

菜系及功效：家常菜谱甜品/点心肺调养食谱肾调养食谱补气食谱
口味：甜味
工艺：焖
蜜烟山药的制作材料：
主料：山药500克
辅料：金糕25克
调料：白砂糖30克,蜂蜜15克,桂花酱5克,植物油10克
蜜烟山药的特色：
色泽金黄，油亮有光，甘甜利口。
教您蜜烟山药怎么做，如何做蜜烟山药才好吃
1. 山药洗净去皮，切成6厘米长的段；
2. 再破成4瓣，用开水烫一下；
3. 京糕切成菱形片；
4. 炒锅内倒入植物油，再放入白糖少许，加热炒成红色；
5. 添上清水，倒入山药（水要没过山药），随之加入白糖；
6. 开锅后去浮沫，放蜂蜜、桂花酱，盖上盖放慢火上焖至山药熟烂；
7. 捞出装入盘内，再把剩余的糖汁用小火熬成蜜汁；
8. 浇在山药上，撒上京糕片即成。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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