| 菜名 | 飘香青椒 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 飘香青椒的制作材料： 主料：鸡蛋135克,青椒200克,草鱼150克 调料：色拉油15克,酱油5克,盐2克,胡椒粉1克 教您飘香青椒怎么做，如何做飘香青椒才好吃 1. 小青椒洗净，切去蒂头； 2. 鸡蛋在容器里打散，加入盐、胡椒粉拌匀； 3. 鱼洗净切片放入小锅里烘酥； 4. 平底锅以中火充分烧热，倒入色拉油，均匀铺满锅底； 5. 把蛋汁倒入，边缘稍微凝固点鼓起之后，翻炒成蛋松，呈半熟状后取出； 6. 平底锅里再倒入少许色拉油，放入小青椒以中火拌炒； 7. 当表面的薄皮开始剥落时撒入盐、淋入酱油并迅速拌炒； 8. 把蛋松回锅，加入鱼片，翻炒拌匀即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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