菜名 | 清真肚丝汤 |
做法 | 菜系及功效:山西菜 气血双补食谱 感冒食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味:酸辣味 工艺:煮 清真肚丝汤的制作材料: 主料:牛肚600克 调料:白胡椒10克,陈醋25克,花椒2克,小葱10克,八角2克,香菜25克,白砂糖15克,姜5克,香油10克,味精2克,盐6克,大蒜(白皮)5克 清真肚丝汤的特色: 味道奇特,酸甜香辣,别有风味。 教您清真肚丝汤怎么做,如何做清真肚丝汤才好吃 1. 将牛肚用适量盐碱水洗净,并用清水冲洗多次,以冲掉盐碱味,入锅煮熟,晾凉; 2. 葱姜洗净,葱切丝,姜切末; 3. 香菜洗净,蒜切末; 4. 将晾凉的熟牛肚切成细丝; 5. 白胡椒,花椒,姜末,蒜末投入牛肉老汤内,按老汤的50%加白水,放入肚丝,煮制; 6. 待煮沸后,加入盐,味精调味,用淀粉勾芡,将葱丝,香菜投入锅内即撤火,在未落开时加入食醋,淋上香油即成。 清真肚丝汤的制作要诀:1. 炒勺撤火,在未落开时加入食醋,醋香四溢,酸味醇厚; 2. 每500克肚丝一般可制成5 碗肚丝汤。 小帖士-健康提示: 此菜汤菜配方考究,不仅可充饥解渴,还有消食开胃、清热退烧、预防和医治轻度感冒的功能。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
熘果味脆皮卷 | 银花水鸭汤 | 糖醋小排 | 脆炸冬菇 | 菊花冬笋桂鱼羹 |
焦烧羊肉 | 虾仁薯饼 | 椒盐青椒条 | 鱼皮用 | 玻璃樱桃肉 |
滑熘牛肉片 | 炒麻辣猪肚 | 椒盐擦鸡 | 漏风豆腐 | 番茄酸豆墨鱼面 |
南瓜小点 | 豉香黄鱼 | 辣酱芥菜 | 金银鸭片 | 芥末拌粉皮 |
牡丹螺片 | 鸡皮烧鸭掌 | 羊肉煲 | 酸辣凉面 | 扣四丝 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。