| 菜名 | 盐煎羊肉 |
| 做法 | 菜系及功效：山西菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味 工艺：清炖 盐煎羊肉的制作材料： 主料：羊肉(肥瘦)5000克 调料：花椒10克,盐50克 盐煎羊肉的特色： 滋味醇正，肥嫩香烂，别具风味。 教您盐煎羊肉怎么做，如何做盐煎羊肉才好吃 1. 将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉； 2. 倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右，加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。 盐煎羊肉的制作要诀：名为“盐煎羊肉”，实为炖制而成。炖的方法有两种。一是直接炖，把原料加工好，先用开水氽煮去其血污，洗净放入锅内，选用砂锅或铝锅，加入汤（或水）、调料，上大火烧开，撇去浮沫，把火关小，盖好盖、炖到原料酥烂为止；二是间接炖，原料处理与上面一样，放入锅中加水和调料封好口，放入水锅中，锅中的水不能超过盛原料的锅，大火烧开，盖好盖，保持水开翻花，这种方法用的不多，它费的时间长，但能保持原料的香味不散失，使菜肴鲜香味足。本品是采用直接炖法。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 金银蛎子 | 香芋烧竹鸡 | 炸鸡椒 | 椰蓉炒活蟹 | 河北肉丁馒头 |
| 清氽黄河鲤 | 鲁式清蒸白鱼 | 章鱼煲鸭 | 紫草猪骨汤 | 原笼粉蒸 |
| 瓤茄斗 | 乳鸽汤 | 苦瓜文蛤汤 | 圆环鸡 | 鲜香菇饭 |
| 二冬烧扁豆 | 沙茶烤肉 | 豆豉鲮鱼蒸鸡蛋 | 炝拌牛肉丝 | 腊味南瓜蒸 |
| 红油鸡翅 | 糟卤鸡翅 | 青果干贝球 | 冬菇炖鸡汤 | 山城小汤圆 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。