糖熘土豆丸_菜谱查询

糖熘土豆丸

菜系及功效：西北菜
糖熘土豆丸的制作材料：
主料：土豆500克,面粉25克,白糖150克,鸡蛋1只,红枣75克,玫瑰糖适量。
教您糖熘土豆丸怎么做，如何做糖熘土豆丸才好吃
①将土豆洗净，入笼蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀压成茸，将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀，搓成2厘米直径的丸子。

②将红枣煮烂(或蒸烂)，去皮、去核，加白糖25克、玫瑰糖少许，用适量油下锅炒成枣泥，用手将土豆丸捏成圆形的窝，逐个灌入枣泥，再搓成圆形备用。

③烧热锅，下油，烧至六成熟，将土豆丸入锅炸至呈金黄色倒入漏勺滤干油，再将所剩的白糖、玫瑰糖及适量冷水入锅炒成糖汁，倒入土豆丸炒匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

金钩菜	阿塞拜疆式葡萄叶羊肉卷	炖桂花鸭子	焯炒腰花	酱爆核桃
菠萝兔柳	酥皮鸡饺	黄耳鱼片汤	干贝冬瓜球	崩山豆腐汤
久久长寿面	甘草绿豆炖白鸭	青椒炒蟹柳	紫菜虾皮蛋花汤	炸茄排
鸿图鸭	风鸡	天门冬粥	奶汁芦笋	糖醋白菜丝
瘦肉猪脑煲	支竹粉丝鱼	夹心蛋糕	清汤炸肚	玛瑙银杏