豉椒九孔鲍_菜谱查询

豉椒九孔鲍

菜系及功效：家常菜谱
工艺：滑炒
豉椒九孔鲍的制作材料：
主料：鲜九孔鲍仔800克,青椒,红椒,蒜片各适量。
调料：盐,味精,鸡精,黄酒,水淀粉,豆豉,色拉油各适量。
教您豉椒九孔鲍怎么做，如何做豉椒九孔鲍才好吃

1.鲜九孔鲍仔去壳，洗净，侧片为二，焯水。

2.青椒、红椒切菱形片，过油。

3.原料下锅，加调料滑炒出锅。

豉椒九孔鲍的制作要诀：鲍仔易老，焯水与滑炒要快。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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