| 菜名 | 海鲜意大利面 |
| 做法 | 菜系及功效：港台菜 海鲜意大利面的制作材料： 主料：意大利面（我用的是螺纹面）,洋葱,番茄,胡萝卜,白蘑菇,芝士片4片,蛤蜊10个。 教您海鲜意大利面怎么做，如何做海鲜意大利面才好吃 1、意大利面煮大概半个小时，煮软后，备用。 2、番茄烫一下，去皮，切成小颗粒。 3、胡萝卜、洋葱切成小颗粒。 4、锅里放油爆洋葱、红萝卜一起炒一下盛起来，将就锅里剩的油炒番茄丁，炒成番茄酱，放蘑菇、洋葱、胡萝卜一起加少许水同煮。 5、放入蛤蜊和煮好的意大利面，蛤蜊张开后放入芝士片，再煮大概10分钟，意大利面入味后就可以吃了。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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