菜名 | 酸辣甜扁豆 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱 口味:蒜香味 工艺:拌 酸辣甜扁豆的制作材料: 主料:扁豆500克 调料:醋20克,辣椒(红,尖)10克,白砂糖5克,盐5克,大蒜(白皮)5克 酸辣甜扁豆的特色: 蒜香甜辣。 教您酸辣甜扁豆怎么做,如何做酸辣甜扁豆才好吃 扁豆洗净,切成丝,用开水焯熟,控干水分装盘,再放入醋、红辣椒丝、蒜末、糖、盐拌匀即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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