素双脆_菜谱查询

素双脆

菜系及功效：东北菜
素双脆的制作材料：
主料：荸荠木耳,香菇酱油,料酒,白糖,淀粉,姜,香油,鸡精

素双脆的特色：
色泽素淡、脆嫩。
教您素双脆怎么做，如何做素双脆才好吃
1、将荸荠洗净切片，姜切末，木耳、香菇洗净切成丝，泡发香菇的水留着待用；

2、坐锅点火，将荸荠过油沥干;

3、坐锅点火，待油热后煸炒姜末加入荸荠、木耳、香菇、酱油、白糖、料酒、香菇汤、鸡精翻炒，勾芡淋上香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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