菜名 | 花生香梗脆银鱼 |
做法 | 菜系及功效:沪菜 便秘食谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 花生香梗脆银鱼的制作材料: 主料:银鱼100克,花生仁(生)50克 调料:香菜50克,淀粉(豌豆)2克,辣椒(红,尖,干)25克,味精5克,白砂糖3克,香油8克,花生油20克,椒盐3克 花生香梗脆银鱼的特色: 香脆,鲜美 教您花生香梗脆银鱼怎么做,如何做花生香梗脆银鱼才好吃 1.鲜银鱼治净加入少许调料拌匀,拍上干生粉,锅上火放清油烧热,放入银鱼炸至干脆。花生米去红衣炸脆。 小帖士-食物相克: 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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