菜名 | 蚬肉炒韭菜花 |
做法 | 菜系及功效:沪菜 肝调养食谱 补血食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 明目食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 蚬肉炒韭菜花的制作材料: 主料:蚬子250克,韭菜花200克 调料:盐3克,味精3克,植物油50克 蚬肉炒韭菜花的特色: 色泽美观,咸香鲜美。 教您蚬肉炒韭菜花怎么做,如何做蚬肉炒韭菜花才好吃 1. 将蚬肉洗净焯水; 2. 锅上火加油烧热,加入韭菜花快速煸炒后加入蚬肉,调味品,翻炒几下淋明油即成。 小帖士-食物相克: 蚬子:蚬肉忌与芹菜同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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