川味豆卷_菜谱查询

川味豆卷

菜系及功效：川菜
川味豆卷的制作材料：
主料：绿豆芽150公克　胡萝卜25公克切丝　小黄瓜25公克切丝豆皮2张酱料：沾双味酱,芝麻酱料

教您川味豆卷怎么做，如何做川味豆卷才好吃
1、锅中放水，烧开后，将材料放入开水中川烫，水开再捞出，沥干水份。

2、豆皮对切开成三角形，一张切开呈二张，共四张把材料放上卷成长条形。

3、锅热油洗锅，再加入少许油，两面煎呈金黄色即好，放冰箱冰凉沾酱料吃。

4、盘中铺上生菜，每条豆卷切四段，排生菜上即可上桌，或可酱料淋豆卷上吃。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酸菜炖生熟肉	夏果龙虾球	乳扇萨其马	菜干豆腐咸鱼头汤	牛肉炖土豆
炒雏鸡	牛腩萝卜汤	白炖蚌肉	凉拌蚕豆	红椒金菇炒豆芽
脆皮香蕉卷	红烧荷包鱼翅	猪油开花包	酸甜排骨	白果炒虾仁
菠萝炸鸡腿	糙米排骨粥	罗汉全斋	清炖鲢鱼头	陈皮牛肉饼
淮安茶馓	排骨藕汤	肠粉	炒原鸡瓜子	花枝猪手冻