菜名 | 葱油蒸鸭 |
做法 | 菜系及功效:徽菜 葱油蒸鸭的制作材料: 主料:光肥鸭1只约1500克,葱8条,醋1茶匙,花椒,生粉各适量。 教您葱油蒸鸭怎么做,如何做葱油蒸鸭才好吃 ①将鸭从脊背处剐开,取出内脏洗净滤水。用适量生粉均匀地抹在鸭身上。取葱5克打结,其余切成3.3厘米长的葱白段。 ②烧热锅,下油,烧至七成熟时,鸭肚向下放入锅中,炸至外皮起小泡时捞出,倒去锅中炸油。 ③原锅放在大火上,加4杯水、醋、花椒、盐和鸭煮至滚时撇去浮沫,盖上盖,用小火焖烧约5分钟,取出放碟内(鸭肚向上),放葱结上笼蒸约2小时至鸭酥烂时取出。拣去葱结不用。 ④炒锅放火上,下油,烧至五成熟时下葱白段,炸至葱呈金黄色时,连油带葱浇在鸭身上即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
灯笼大虾 | 苦瓜蒸仔鸡 | 咸瘦肉皮蛋粥 | 鹑蛋龙眼海参 | 香酥丹麦曲奇 |
蒸米粉羊肉 | 萝卜银针野兔汤 | 豆丝韭菜 | 酱腌紫茄 | 冰糖酸醋玫瑰饮 |
小笼渣肉蒸饭 | 香蒜咖喱炒蟹 | 碎花生米软糖 | 五香火雀 | 中式如意蛋卷 |
苦瓜肉丝汤 | 奶油烤菠萝什锦 | 紫菜青鱼卷 | 西兰大龙虾 | 咸蛋黄酥鱼条 |
牛肉蒸饺 | 金鱼戏水 | 抹茶椰奶凉糕 | 润肺菜干汤 | 鹅掌翼煲 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。