客家封鸡_菜谱查询

客家封鸡

菜系及功效：闽菜
客家封鸡的制作材料：
主料：鸡1只,香菇4朵,空心菜230克,蒜头4瓣,酱油2小杯,味精半汤匙。

教您客家封鸡怎么做，如何做客家封鸡才好吃
先将鸡的内脏整理干净,在背脊部剁5刀,香菇泡软去蒂;把香菇放在锅底,放入鸡和蒜头,酱油,洒上味精,加一碗水,放到蒸笼中蒸2个小时;蒸好后,准备两个盘子,一个铺上烫好的空心菜,再把蒸好的鸡放到上面,再浇上汤汁,放上香菇,蒜头,红辣椒即可上桌。

评点:肉质鲜嫩,味道已经渗入鸡肉内,口感一流,找三五知已,再加上一壶小酒,跟朋友聚餐,亮出你做好的客家封鸡,是首首客家封鸡。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

烩炸豆腐	萝卜海带	酥煎咖喱饭饺	双批油条	青蒜爆炒鸡胗
牛肉干（二）	芝士烤面片	黄豆辣酱	烹嫩鸡块	雪菜鱼片
白菜粉丝炖豆腐	糯米鸡	蜜饯胡萝卜粥	油爆鳝片	南瓜冰糖水
红烧素肚	酸辣鱼羹	汆鲅鱼丸子	火腿白菜炖汤	蚝油鲜菇
叫花羊肝	网油香酥鸡	肉丝煮冬笋	蔬菜清湯	水果蛋糕