迎宾花篮_菜谱查询

迎宾花篮

菜系及功效：鲁菜
迎宾花篮的制作材料：
主料：盐水虾100元,拌香菇100克,姜汁海螺片100克,熟火腿100克,白蛋糕100克,黄蛋糕75克
辅料：香菜叶10克,红樱桃半个,姜末1克,黄瓜末1克
教您迎宾花篮怎么做，如何做迎宾花篮才好吃
1.虾去头、尾片成两片，海螺肉片成片，香菇去蒂，熟火腿、黄白蛋糕切成柳叶片。

2.将弃用的黄、白蛋糕切成末制成胚。熟火腿、白蛋糕由下至上，从中间向两边拼摆成花篮的底座，中间和花篮顶部摆黄蛋糕，然后再用黄蛋糕制成花篮提手。

3.将香菇、盐水虾、海螺肉按由左向右的方向螺旋摆成小花，然后撒上姜丝，略加点缀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

香酥鸭腿	白炒鱿鱼丝	蘑菇鲜贝煲	川味蟹	鲩鱼头金针汤
葱柄丸子	芥蓝鲜鱿	胡萝卜汁	溜鸭肝	清蒸平鱼
山楂烧猪肉	彩熘鱼丸	家乡豆干	番茄生菜沙拉	干煸土豆丝
银杏白菜	椒麻鸭下巴	支竹粉丝鱼	凤翼蒸花菇	炝莴苣腐竹
羊肉杂面汤	拔丝楂糕	梅花蒸饺	黄油花酥	佛手海蜇皮