苦中作乐_菜谱查询

菜名

苦中作乐

做法

菜系及功效：闽菜
苦中作乐的制作材料：
主料：鲈鱼1.5公斤．苦瓜1条．小番茄12粒．芦笋尾10支．鱼板2条．紫菜2张．红萝　2片．红甜椒丝10条．洋火腿片10片．蛋6个．盐．太白粉．鸡油
苦中作乐的特色：
绝对叫人惊艳的一道美食，真材实料，再画龙点睛，客人未临门，就可以好整以暇慢慢调理，贤淑的主人，是客人食後的美赞。因为，鱼味、瓜味交融，醇甘在口，又不见主人忙里忙外，岂不称美。
教您苦中作乐怎么做，如何做苦中作乐才好吃
1.鲈鱼去骨留头尾，鱼肉片成2片，一片切薄片，一片切长方型4条。

2.苦瓜去头尾，中间塞紫菜、红萝　、鱼板，切成一片片。

3.苦瓜卷蒸18分钟。

4.鱼片卷紫菜、火腿、芦笋以红椒丝绑好，共卷10片，蒸熟摆盘。

5.蛋作成芙蓉蛋蒸熟，底苦瓜卷、鱼肉卷，置於芙蓉上。

6.以高汤勾芡淋於其上即可。

注意：
　　怕鱼味腥，怕苦瓜苦，食二味，还怕腥怕苦，没意思。何不邀来完全对立的味儿，真覆味蕾，珍错交集，苦中作乐一番。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

什锦点心	石屏烧豆腐	卤虎皮鸡蛋	红烧荷包鱼翅	茄汁凤尾虾
金针苋菜	墨菜粥	兰花熊掌	蒜泥拌紫茄	炸换心蛋
文昌鸡	醋溜菜花	碧玉牛筋	清酱肉	韭黄熘野鸡丝
竹叶猴头汤	菠萝土豆丁	西兰花炒鸡块	拔丝肉拌豆沙	蜜汁山药兔
豌豆馅	碧绿玉米羹	豉汁鱼段	咖啡酥肥鸭	猪肉炖莲子