瓜姜拌鱼丝 |
菜系及功效:湘菜 私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 口味:香辣 工艺:拌 瓜姜拌鱼丝的制作材料: 主料:子姜100克,草鱼240克 辅料:鸡蛋清25克 调料:植物油60克,料酒25克,盐3克,淀粉(豌豆)15克 瓜姜拌鱼丝的特色: 甜咸香辣,味道可口。 教您瓜姜拌鱼丝怎么做,如何做瓜姜拌鱼丝才好吃 1.将鱼肉切成5厘米长的段,再片成3毫米厚的片,然后切成丝,用鸡蛋清、盐、淀粉浆好,拌点香油。 瓜姜拌鱼丝的制作要诀:因有滑油过程,需准备植物油约500克。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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