菜名 | 什锦西瓜 |
做法 | 菜系及功效:甜品/点心 水肿食谱 美容菜谱 防暑食谱 清热去火食谱 口味:甜味 工艺:其他 什锦西瓜的制作材料: 主料:西瓜1000克 辅料:橘子100克,苹果100克,菠萝100克,梨100克,桃100克,樱桃100克,桂花10克,桂圆100克 调料:白砂糖200克 教您什锦西瓜怎么做,如何做什锦西瓜才好吃 1. 将西瓜在4/5处切开,掏出瓜瓤,去子切成小块; 2. 苹果、菠萝、梨、桃、樱桃、桂圆均切成小块; 3. 将炒锅内放入清水500克,加白糖、桂花熬成糖浆; 4. 再将水果下入,开后撇去浮沫,晾凉倒入西瓜内; 5. 再放入一部分西瓜瓤,入冰箱冷却,待完全冷却后,上桌即可。 小帖士-食物相克: 西瓜:西瓜忌与羊肉同食。 橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》) 苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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