银耳蜜柑汤_菜谱查询

银耳蜜柑汤

菜系及功效：甜品/点心肺调养食谱咳喘食谱滋阴食谱健脾开胃食谱
口味：甜味
工艺：煮
银耳蜜柑汤的制作材料：
主料：银耳(干)20克,柑橘200克
调料：白砂糖50克,淀粉(玉米)10克
银耳蜜柑汤的特色：
口感甘甜、润滑。
教您银耳蜜柑汤怎么做，如何做银耳蜜柑汤才好吃
1. 银耳用温水泡发，去蒂净，掰成小朵；
2. 银耳放入碗内，上笼蒸1小时取出；
3. 蜜柑剥皮去筋，备用；
4. 汤锅放在火上，加入适量清水，放入银耳、蜜柑，加入白糖煮沸；
5. 用水淀粉勾薄芡即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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