| 菜名 | 杏冷汤 |
| 做法 | 菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 咳喘食谱 口味：酸甜味 工艺：煮 杏冷汤的制作材料： 主料：杏200克 调料：白砂糖10克,桂皮5克,淀粉(玉米)4克 教您杏冷汤怎么做，如何做杏冷汤才好吃 1. 将杏去核洗净，放入水中煮一半，等煮软后连汤一起过箩成泥，再放白糖、桂皮煮沸，下入生杏丁煮之； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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