菜名 | 粢毛团 |
做法 | 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:蒸 粢毛团的制作材料: 主料:糯米粉1500克,糯米250克,籼米粉(干,细)750克,红豆沙1000克 粢毛团的特色: 色白晶莹,粒韧皮糯,细腻而甜。 教您粢毛团怎么做,如何做粢毛团才好吃 1.将糯米淘净,用清水浸泡24小时,捞出沥干水分。 2.将糯米粉和籼米粉加水拌和,揉到粉团光滑不粘手时,再搓成条,摘成25克一只的坯子,捏成锅子状,然后放馅心,捏拢收口,搓成球状,外面滚上糯米,即成粢毛团生坯。 3.笼内铺上草垫,将生坯放入笼里,在沸水锅上用旺火蒸20分钟左右,出笼即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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