蒜苗五花肉_菜谱查询

菜名

蒜苗五花肉

做法

菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味
工艺：熟炒
蒜苗五花肉的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)500克
辅料：青蒜250克
调料：大葱5克,酱油4克,花生油20克,盐3克,料酒4克,味精3克

蒜苗五花肉的特色：
色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓郁。
教您蒜苗五花肉怎么做，如何做蒜苗五花肉才好吃
1. 将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；
2. 青蒜苗洗净切小段；大葱切花；
3. 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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