椿芽拌豆腐_菜谱查询

椿芽拌豆腐

菜系及功效：私家菜
口味：本味咸鲜
工艺：拌
椿芽拌豆腐的制作材料：
主料：香椿100克,豆腐(南)250克
调料：大葱15克,香油10克,盐2克,味精1克

椿芽拌豆腐的特色：
椿香浓郁，富含营养。
教您椿芽拌豆腐怎么做，如何做椿芽拌豆腐才好吃

1. 椿芽择洗干净，放进开水锅中焯一下，捞出，切末；
2. 葱洗净，切末；
3. 精盐、味精加少量水调匀，同豆腐、香油、葱末拌匀，放进盘中，撒上椿芽即可。

椿芽拌豆腐的制作要诀：本菜中的豆腐选用的是盒豆腐一盒

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

豆沙月饼	葱丝火腿肠	油浸南瓜	粉蒸苋菜	橘瓣鱼丸
蒜椒茶树菇	晾肉	玉盏金针	蘑菇炖羊肉	椰子糯米蒸鸡饭
芝麻肉丝	番茄薯仔排骨汤	炒什锦	清凉冬瓜汤	干煨香菇
花篮白菜	椿芽煎蛋	干燥粉末肉	梅苏拌藕	葡萄柚冰果
鱼米油菜心	炒山核桃	滑蛋韭菜	红烧大乌	白汁鸡