烩豆腐三白_菜谱查询

烩豆腐三白

菜系及功效：私家菜美容菜谱减肥菜谱高脂血症食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
烩豆腐三白的制作材料：
主料：豆腐(北)1250克
辅料：土豆（黄皮）150克,白菜150克
调料：猪油（炼制）60克,盐6克,味精2克,大葱8克,姜4克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
烩豆腐三白的特色：
色泽乳白，清淡鲜浓，醇香适口。
教您烩豆腐三白怎么做，如何做烩豆腐三白才好吃
1.将豆腐洗净，切成长2厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片，用开水焯烫一下；白菜心洗净，切成小片；土豆削皮，洗净，切成小片。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱（切末）末、姜（切末）末炝爆出香味，下入鲜汤，烧至滚开，下入土豆片、豆腐片、白菜片，烧烩3-5分钟，见原料已熟，加入盐和味精，再烧至滚开，用湿淀粉勾15克（淀粉5克加水）稀芡，淋入香油，即可出锅食用。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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香菇扒菜心	三味汤	黄瓜羊肉	咸、甜米粥	龟蛇鼎汤
面筋百叶	鹌鹑蛋烧油菜	姜汁皮蛋	蟹粉辽参豆腐羹	钵钵鸡
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