复味松花蛋_菜谱查询

复味松花蛋

菜系及功效：家常菜谱
复味松花蛋的制作材料：
主料：松花蛋4个。
调料：酱油,蘑菇酱油,红糖,桂皮,香叶,山柰,八角,甘草,小茴香,花椒,葱,姜,味精,香油各适量。
教您复味松花蛋怎么做，如何做复味松花蛋才好吃

1.松花蛋去壳蒸熟，改刀。

2.调料熬制成复合味酱油，淋在松花蛋上即可。

复味松花蛋的制作要诀：熬制酱油时要用文火熬香。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

米花鸡丁	宽粉汤	萝卜干拌鸡丝	三鲜豆皮	多味瓜卷
一品茄子	蚝油牛肉炒米粉	拌三丁	泡菜烧鲫鱼	耳朵眼炸糕
花生仁蹄筋汤	清蒸野鸡	咖喱鸡盖饭	鸡茸粟玉羹	冰醉鸡
米团海参	素火腿炒饭	养生窈窕火锅	海米白菜	滷大白菜
水库鱼头	龙井蒸牛肉	菠萝鸡	凉菜大拉皮	酱八样