| 菜名 | 复味松花蛋 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 复味松花蛋的制作材料： 主料：松花蛋4个。 调料：酱油,蘑菇酱油,红糖,桂皮,香叶,山柰,八角,甘草,小茴香,花椒,葱,姜,味精,香油各适量。 教您复味松花蛋怎么做，如何做复味松花蛋才好吃 1.松花蛋去壳蒸熟，改刀。 2.调料熬制成复合味酱油，淋在松花蛋上即可。 复味松花蛋的制作要诀：熬制酱油时要用文火熬香。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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