酥皮香蕉_菜谱查询

酥皮香蕉

菜系及功效：私家菜便秘食谱美容菜谱高血压食谱
口味：炸烧味
工艺：酥炸
酥皮香蕉的制作材料：
主料：香蕉150克
辅料：小麦面粉75克,发酵粉10克
调料：淀粉(豌豆)10克,白酱油10克
酥皮香蕉的特色：
色泽微芡,外皮酥脆,香蕉甜软.
教您酥皮香蕉怎么做，如何做酥皮香蕉才好吃
1.香蕉去皮,斜切成圆薄片,蘸匀干面粉.
2.将面粉,发酵粉加湿淀粉,白糖和水调成糊,静置几分钟.
3.勺内加油烧五成热,将香蕉片挂匀糊,逐片下入油中炸透,至皮酥捞出装盘,食时可佐以番茄酱.

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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