西芹烧腐竹_菜谱查询

西芹烧腐竹

菜系及功效：私家菜减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱贫血食谱
口味：本味咸鲜
工艺：锅烧
西芹烧腐竹的制作材料：
主料：腐竹350克,西芹100克
调料：色拉油30克,料酒8克,盐2克,胡椒粉2克,味精1克
西芹烧腐竹的特色：
腐竹醇香，西芹脆嫩。
教您西芹烧腐竹怎么做，如何做西芹烧腐竹才好吃

1. 水发腐竹切成3厘米长的段；
2. 西芹斜刀切片，放入开水中焯透；
3. 炒锅中放油烧热，烹入料酒，加入一杯开水，再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅，烧开；
4. 稍煮后放入西芹，汤汁收稠即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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